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料理教室その1

おはようございます。
料理とは・・・
今、日本の飲食業界はと言うと、素人が気軽に簡単に出来るだろうと飲食業界に手をだす
その結果、ユッケ事件のような事が起こります。それは、当然素人の調理人が何の知識
経験もない者が調理した結果あ言う事件が、起こってもぜんぜん不思議ではありません。
世の中、料理人と呼べる人がどれ位いるのでしょうか?そら、素人の方がわんさといるでしょう。
とにかく、チェーン店、ファーストフーズ店など行ってはだめです。安い物には必ず
カラクリがあります。頻繁に長年食べ続けると必ず成人病になります。月1回位に
留めておくのが賢明です。
料理を作るには、料理本など見て作ってもまず、美味しく作る事は
できません。まず、自分の頭で食べ、舌で覚えこませて上達して行きます。
最強の料理を作るには、まず心構え考え方から入りましょう!!
次回に・・・

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プロフィール

gurume0

Author:gurume0
S31.7.19生まれ京都市出身

経歴

地元高校卒業後

S50年  リーガロイヤルホテル
京都入社
     
     フランス料理修行
     10年間勤務

S62年  鉄板焼グルメ亭開業
    17年間営業

H16年  岡山県笠岡市北木島
に移住

H16年   島の宿&レストラン 
 グルメ北木島開業

     現在に至る
      

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